柏翠大赛猴赛雷翻糖杯蛋糕

　　4张图片

　　“萌萌哒小猴纸，吃着甜甜滴香蕉，心情棒棒哒~”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 2个 细砂糖 50克 低筋粉 70克 色拉油 15克

　　辅料 翻糖皮 适量 食用色素 适量

　　甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度

　　猴赛雷翻糖杯蛋糕的做法步骤

　　1

　　将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀

　　2

　　将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可

　　3

　　入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右

　　4

　　取出晾凉，备用这个照片用的是可可海绵杯蛋糕的

　　5

　　将适量翻糖皮和色素混合均匀，擀成薄片，铺在杯蛋糕上，剪掉周围多余的部分如果有波浪形圆模就更好了

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　　同理，一个较粗的圆柱形做成身体，四个长条做成手脚，用剪刀剪出手指脚趾，把胳膊和腿摆成蹲坐的样子，放在一边晾干

　　7

　　制作头部搓一个稍大的圆球，领两个小圆球，用指尖压成如图所示的形状

　　8

　　调色，擀成薄片，用刻刀刻出眼部轮廓

　　9

　　做出白眼球和黑眼球，粉色捏成三角形，用刻刀刻出嘴部，做成如图的样子

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　　把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后稍微倾斜一点，看起来更可爱可以用翻糖粘合剂，或者把一点翻糖皮用热水化开，充当粘合剂放到一边晾干

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　　制作香蕉取大小大致相当的小球，搓成一头稍尖，一头稍粗的长条，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感觉，因为香蕉不是圆滚滚，而是稍有棱角一点点深色小球，捏到尖的那一端

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　　再做扒皮的香蕉一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条，周围用黄色一条条包住半截，尖端稍弯曲即可

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　　将香蕉围在小猴身边，扒开皮的放在手里