香蕉的保鲜剂是什么香蕉保鲜剂的危害

　　【导读】：相信很多朋友都知道香蕉保鲜剂呢，也经常会听说呢，那么香蕉的保鲜剂是什么呢，香蕉保鲜剂的危害是什么，今天就带大家看看吧!

　　香蕉的保鲜剂是什么

　　香蕉要在七八成熟的时候进行采摘一般都会将香蕉置于冰水或凉水中降温并洗去蕉油，然后置于含有保鲜剂的水池中浸泡数分钟进行杀菌保鲜处理，晾干后用塑料袋包装、抽真空、装箱，然后马上装车运输至冷库贮存

　　王明月说，视频的场景正是使用保鲜剂对香蕉进行保鲜处理，乳白色的液体就是保鲜剂，目前主要使用的香蕉保鲜剂为咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲，这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解速度较快，且都是经过主管部门登记允许在香蕉保鲜中使用，也都制定相应的推荐使用量和残留限量标准

　　王明月表示，近年来对香蕉贮藏保鲜环节的监测数据显示，部分香蕉产品中不同程度检出咪鲜胺、异菌脲、甲基硫菌灵等保鲜剂残留，但残留量均在国家规定的残留限量范围内，符合国家标准要求，消费者完全不用担心，尽可放心食用

　　香蕉保鲜剂的危害

　　香蕉都是在未成熟状态下采摘和运输的，这种青色的香蕉质地坚硬，耐长途运输和存储，不宜食用当然，也并不需要所谓浸泡化学药水防腐处理我们常见的食用购买的香蕉是黄色的熟香蕉，都是青香蕉在加入乙烯这种自然植物激素催熟处理的

　　香蕉保鲜做法

　　1、高锰酸钾保鲜法 用高锰酸钾溶液处理三氧化二铝、珍珠岩、沸石、活性炭、砖块等多孔性物质，干燥到含水量4%--5%，将这种固体保鲜物质与香蕉同盛于密闭袋内，由于保鲜剂能吸收乙烯并使之氧化，全绿香蕉在30℃下存放两周不黄熟，在20℃下存放6周仍保持硬绿为了防止烂轴和变黑，应在贮前用适量的杀菌剂洗果若在容器中放入少量分子筛、硅胶或活性炭，除去其他有害气体和水分，效果更佳

　　2、变换气体保鲜法 将香蕉贮藏在含氮93%、二氧化碳5%和氧2%的气体中，在相对湿度为85%--95%的条件下，与活性炭和溴的混合物共存，经7周仍保持硬绿

　　3、负离子臭氧保鲜法 可在常温密闭库内，应用国产WLX-3型负离子臭氧发生器保存香蕉果品批量1万千克左右，每天开机两次，每次30--40分钟;批量250--1500千克，每次开机10分钟夏季在处理终止后30--40分钟开库，冬季一般不开库