黑椒蜜汁猪肉铺

　　3张图片

　　食材明细

　　主料 猪肉馅 250克

　　辅料 猪肉馅 250克 鱼露 1汤匙 酱油 1汤匙 料酒 1汤匙 白糖 1汤匙 盐 1/2茶匙 鸡精 1茶匙 蜂蜜 2汤匙 黑胡椒粉 1/2茶匙

　　咸甜口味烤工艺一小时耗时普通难度

　　黑椒蜜汁猪肉铺的做法步骤

　　1

　　买回来的肉馅，用擀面杖套上一个保鲜袋或保鲜膜再砸一下至碎

　　2

　　放入黑胡椒粉（因为木木超喜欢黑胡椒的所以放了N多，这个根据个人口味自行调节）

　　3

　　放一茶匙白糖（喜欢甜一点的可以多当放半茶匙）

　　4

　　放盐，1/2茶匙

　　5

　　再放1茶匙鸡精

　　6

　　再放一汤匙酱油（建议放老抽老抽颜色较深，烤出来颜色很好看）

　　7

　　再放一汤匙鱼露（因为用的是刚才放老抽的勺子，所以颜色显的浑浊）

　　8

　　再放一汤匙料酒

　　9

　　用筷子顺着一个方向搅打肉馅

　　10

　　盖上保鲜膜，腌制半小时左右

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　　取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油

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　　把肉馅放到锡纸上，用保鲜膜盖在肉馅上，用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼

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　　移入烤盘

　　14

　　烤箱预热180度，中层放入猪肉脯，加热25分钟其间10分钟后取出刷上一层蜂蜜汁，家里有白芝麻的话也可以撒上再过5分钟后翻面，涂抹一层蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制

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　　蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例为 1：1）