什么是地沟油4招让地沟油现原形

什么是地沟油4招让地沟油现“原形”

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现在的人养生观念越来越强，尤其注重吃出外就餐时，我们经常会看到菜里的油比自家放的都多，就会心想“这是不是地沟油”，其实，要想确认这个想法，只需要4招

地沟油是什么

地沟油就是指生活中常出现的各种劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等长期食用后会引发癌症，对人体的危害极大

4招检测地沟油

一、看透明度

纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质

二、闻气味

每种油都有各自独特的气味可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买

三、尝味道

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油

四、听燃烧时的声音

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买

要想绝对拒绝地沟油几乎是不可能的，所以我们只能通过一些方法，使地沟油对自身的危害最小化

一、控制摄入量

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