如何买到优质猪肉

猪肉是人们日常饭桌上的常见菜品，是人们肉品摄入的主要来源但随着市场的扩大，监管的不严格，我们经常会听到猪肉精、注水猪肉、病死猪肉这样的，那么如何买到优质猪肉呢，怎样鉴别猪肉好坏呢的为大家总结了以下方法

一、如何买到优质的猪肉

1、新鲜猪肉的肌肉色泽鲜红、有光泽;脂肪呈乳白色，骨头为白色或微黄色

2、猪肉外表微干或微浸润，不粘手，切面应不渗水或不渗血水，反之即为注水猪肉

3、新鲜猪肉应具有的正常气味：无异味和臭味变质或不新鲜的猪肉会散发出异味和腐臭味

二、鉴别猪肉的方法

1、看，新鲜的猪肉颜色鲜红有光泽看上去有一层油光时间长的猪肉颜色暗淡无光泽擦了硼砂的猪肉颜色会变的鲜艳红的过分，有些地方涂抹不均会出现色差

2、看有无出发白出水，发白出水一般有2种情况，一是烫的过程中时间过长，猪肉就会出现部分部位发白出水，但肥肉层松散，属于新鲜猪肉范围，但味道不纯，抄的时候也有点水第二种情况就是冰冻过的猪肉，这类肉也会发白出水，但肥肉层会比较紧，瘦肉层红色淡，放久了会黑

3、看是不是老母猪肉，老母猪肉一般纤维都比较粗，而且五花肉的奶头奶根部分大

4、看是不是死猪肉，有些猪在运输的过程中出现问题，即将要死苟延残喘，这种猪拉到屠宰场都是合法的猪不违规，但是这种猪血已经不流动了，造成血凝集，所以这种猪肉会出现暗红色，肉质口感也不好以上情况观察时要注意把肉拿出档口的红色射灯照射的范围外，因为现在肉档都会装有红色的美妆灯，给猪肉化妆

5、闻，新鲜的猪肉有股猪肉味，不刺鼻，无腥臊味老公猪，有股骚味，抄出来的猪肉有股很大的腥臊味，吃不下去猪肉售卖到了下午猪肉味变浓，时间过长甚至有股淡淡的臭味，但是洗洗就闻不到，不建议购买

6、尝，新鲜优质的猪肉，尝起来有股清甜的味道，冰冻过劣质的猪肉淡淡无味，老母猪肉质粗糙，甚至煮不烂，咬不动

如何买到优质猪肉的方法很简单，只要大家谨记的建议，去市场上挑选合格健康的优质猪肉不是问题啦买的安全，才能吃得放心，对于关系着身体健康的东西，容不得一点马虎，现在的市场良莠不齐，需要大家擦亮双眼

延伸阅读:

回民为什么不吃猪肉

邵阳治疗男科费用

大同治疗精索静脉曲张费用

焦作哪家医院治牛皮癣