墨鱼丸怎么做好吃

　　墨鱼丸大家应该都知道的，是一种非常好吃的美食，它的味道特别的可口，也极其的鲜美，喜欢吃辣的朋友是特别的多的，那么就有人有疑惑了，墨鱼丸怎么做好吃，就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。

　　墨鱼丸怎么做好吃

　　一、墨鱼丸介绍

　　黑鱼丸是海南传统名菜，用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成;墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。

　　二、墨鱼丸的营养价值

　　墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

　　三、墨鱼丸的选购

　　看颜色：白色，有光泽的好;

　　用手捏：肉质硬实;

　　闻味道：没有酸味、臭味。

　　四、墨鱼丸的烹饪小技巧

　　1、墨鱼丸可用来涮锅、做麻辣烫、做汤、炖菜，还可炸熟吃;

　　2、墨鱼丸来涮锅、做麻辣烫可搭配各种蔬菜和肉类，做汤、炖菜可搭配冬瓜、木耳、海带、西红柿等。

　　五、墨鱼丸的做法

　　墨鱼丸冬瓜汤的做法

　　1.准备好食材

　　2.冬瓜去皮去瓢切块状

　　3.姜切片备用

　　4.葱洗净切葱花

　　5.汤锅注入适量的冷水

　　6.放入切好的姜片

　　7.冷锅冷水倒入墨鱼丸

　　8.大火烧开后，转文火盖上锅盖煮10分钟

　　9.倒入切好的冬瓜

　　10.煮10分钟，待冬瓜熟透

　　11.加入适量的盐、撒上葱花即可

　　墨鱼丸浇汁面的做法

　　1.把面粉和成硬面团。

　　2.用压面机将其压成面皮。

　　3.再压出刀切面。

　　4.把刀切面断成15—20cm的长度。

　　5.锅烧开水，放入刀切面煮熟。

　　6.用凉开水将其过凉即可。

　　7.准备浇汁材料：浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。

　　8.将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。

　　9.锅烧开水，放入墨鱼丸、紫菜煮熟。

　　10.放入浓缩高汤和适量盐调味。

　　11.加少量的生抽调淡色。

　　12.淋入水淀粉勾薄芡。

　　13.放入青菜叶。

　　14.烧开即可关火。

　　15.盛入碗中备用。

　　16.碗中盛入适量的过水面，再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。

　　金针菇墨鱼丸河粉的做法

　　1.金针菇撕开，清洗干净

　　2.墨鱼丸和鲜虾脆备用3.生菜清洗干净，撕成合适的大小

　　4.河粉适量备用

　　5.锅内烧开水，放入墨鱼丸和鲜虾脆煮熟

　　6.然后放入河粉煮软

　　7.加入金针菇煮熟

　　8.加入生菜煮熟

　　9.调入盐和鸡精，搅拌均匀

　　10.最后调入适量生姜粉和白胡椒粉搅拌均匀即可食用

　　墨鱼丸炖豆腐的做法

　　1.豆腐用水冲洗一下，切成合适大小的块

　　2.墨鱼丸一般都很大，切成4瓣比较好。葱姜蒜也都切碎备用。小辣椒掰断

　　3.锅内先热油将葱姜蒜爆香，然后放入墨鱼丸翻炒一下，添水刚好没过豆腐，放入豆腐，加入盐和鸡精调味。

　　4.大火煮开之后小火慢炖至只剩少量汤汁即可

　　墨鱼丸真姬菇汤的做法

　　1.葱花芹菜切粒、真姬菇洗净

　　2.高汤滚开后，加入真姬菇 ，墨鱼丸，鱼胶

　　3.煮到鱼丸浮起，加入葱花芹菜

　　4.加盐调味，出锅

　　以上就是为大家整理的关于墨鱼丸怎么做好吃这个问题的全部资料了，希望为大家整理的资料，能够让大家做出非常好吃的墨鱼丸，享受到墨鱼丸的美味，同时也能够享受到墨鱼丸里面的营养，所以想要仔细学习的朋友，就一定不要错过了这篇文章。