萝卜炖牛腩怎么做

　　这两天广州最高温度只有27、8度，穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的秋意浓咯~~

　　这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩，香香的，暖暖的~~

　　这次的萝卜牛腩换了种方法，一般我是先炒牛腩，加水将牛腩炖到软烂再放萝卜，这次是单独煮到牛腩软熟后再和萝卜一起煮~~味道上说不出谁好谁坏，自我感觉是这次的萝卜好像更入味一些，可能是因为中途没揭盖、没加萝卜让锅内的温度突然降低，一直让牛腩和萝卜焖煮了50分钟，彼此吸足了彼此的味道，让牛肉透着萝卜的清香，萝卜又吸足了肉滋味，非常好吃~~

　　入秋暖身菜----萝卜炖牛腩

　　材料：牛腩500g，白萝卜1条，青椒1个，姜1块，八角1个，香叶2片，干辣椒2个，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖2g，盐2g。

　　萝卜炖牛腩怎么做

　　1、材料准备好

　　2、姜、青椒切片、萝卜切块

　　3、牛腩逆着条纹切麻将大小

　　4、牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出

　　5、将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时（可用压力煲25分钟)

　　6、随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)

　　7、锅里放少量油，将牛肉放入煸炒一会

　　8、放姜、干辣椒、八角、香叶

　　9、放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙

　　10、在放入萝卜一起拌炒一会

　　11、倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）

　　12、50分钟后放入青椒

　　13、开大火，一边翻拌，一边收汁

　　14、收汁到浓稠后放2g盐提味即可

　　野胡萝卜的功效与作用

　　每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

　　小提示

　　萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物，与莴苣的性味不同，二者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

　　萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的