日本的長壽便當

在整个日本，已形成了富含海洋钙质、营养丰富的便当(快餐)文化

脆爽的白萝卜用冲绳岛特产的黑糖与醋泡制，加上一碗熬出来的鱼汤，里面的鱼松软到可以连骨头一起吃，配上昆布、海藻、紫薯、炒嫩木瓜、豆腐等，还有一个各种杂粮混搭在一起的饭团

不难看出，这样一道便当，除了饭菜搭配得当之外，一个重要特点就是海产品“做主”

其实在整个日本，已形成了富含海洋钙质、营养丰富的便当(快餐)文化笔者曾经参观了一个昆布展览馆，感受到日本浓烈的昆布文化，一条昆布生产线生产的快餐昆布入口即化日本人天天食用的做酱汤的膏状调料，其主要成分就是昆布昆布有助提高人体免疫力，排除氧自由基便当中永远的主角就是昆布搭配其它海产品与杂粮蔬果

此外，烹制“长寿便当”中的鱼汤，用的是当地的优质水源日本人对饮用水的质量要求很高在许多名胜风景区，纯洁的山泉都用硕大而洁净的器皿接着，并配置洁净的竹舀子，供游人品尝

“长寿便当”的用料非常讲究新鲜日本人对所有吃的东西都特别较真儿，从顶级宾馆的自助餐到24小时便利店，所有食品都带有出生证，标明生产日期，甚至配有照片，如鹿儿岛放养猪的猪肉、青森的大米、神奈川猕猴桃等日本人爱买本土食品过期的鸡蛋，哪怕只过期一天，也不会食用