家常食材家常菜

喜欢吃家常菜吗，知道家常食材家常菜的做法有哪些吗，看看这篇文章是怎么介绍家常菜的，口感不错，营养比较丰富，并且对于我们的日常生活补充营养成分很有帮助，文章总共介绍了六种家常菜的食用方式，都是对于我们身体比较好的

家常食材家常菜

一、蒜香辣炒虾

食材：虾仁，蒜，干红辣椒，橄榄油，盐，胡椒

做法：

1.大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净(尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些)，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个

2.蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿

3.锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里

4.倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味

5.炒3分钟左右，或者直至炒熟

二、椒爆肉片

食材：肉片，料酒，淀粉，大葱，有，干辣椒，酱油，盐，糖

做法：

1.肉片用料酒，淀粉腌制10分钟

2.大葱两棵切成丝备用

3.油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油，盐，糖调味(糖和盐的比例为2：1)

4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味

三、葱爆羊肉

食材：羊肉片，生抽，淀粉，油，洋葱丝，蒜片，葱段，白醋，香油，糖

做法：

1.羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用

2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟，盛出

3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味江炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖

4.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可

四、酸菜鱼

食材：鱼，鸡蛋，面粉，花椒，辣椒面，干辣椒，小米辣，香葱，姜片，鱼骨，酸菜

做法：

1.先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的

2.做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3.材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4.再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨

5.然后加约一升多的水煮汤调好味以后煮了大概十多分钟左右

6.就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里

7.剩下的汤煮先前腌好的鱼片

8.鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9.撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

五、木须肉

食材：肉丝或肉片，鸡蛋，盐，料酒，酱油

做法：

将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放入鸡蛋，木耳翻炒即可

六、溜肉段

食材：肉段，料酒，盐，香油，淀粉，醋，酱油，葱姜蒜，黄瓜片，冬笋

做法：

1.先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好

2.用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用

3.勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出

4.大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

看了家常食材家常菜怎么做以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章介绍的溜肉段，木须肉，酸菜鱼，葱爆羊肉，椒爆肉片，蒜香辣炒虾 都是不错的家常菜，做法都是比较简单的，所以喜欢吃家常菜的人可以多吃这款美食哟