豆腐草菇鲫鱼汤

豆腐草菇鲫鱼汤

操作时间：90分钟

原料：鲫鱼450克，丝瓜300克，豆腐200克，草菇60克。

调料：生姜2片，精盐、植物油各适量。

豆腐草菇鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼去鳃、去鳞，剖腹除去内脏，洗净；丝瓜刨去棱边，洗净，切成块：草菇洗净；豆腐洗净，切成小块。

2、锅置火上，加入植物油烧热，先下入姜片略煎，再放入鲫鱼煎至金黄色，加入适量清水烧沸。

3、然后放入丝瓜块、草菇、豆腐块用旺火烧沸，转小火煲约1小时，加入精盐调味，出锅装碗即可。

此汤特色：咸鲜汤浓

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

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