豆腐草菇鲫鱼汤

热菜 2019年08月04日

豆腐草菇鲫鱼汤

操作时间:90分钟

原料:鲫鱼450克,丝瓜300克,豆腐200克,草菇60克。

调料:生姜2片,精盐、植物油各适量。

豆腐草菇鲫鱼汤的做法

1、将鲫鱼去鳃、去鳞,剖腹除去内脏,洗净;丝瓜刨去棱边,洗净,切成块:草菇洗净;豆腐洗净,切成小块。

2、锅置火上,加入植物油烧热,先下入姜片略煎,再放入鲫鱼煎至金黄色,加入适量清水烧沸。

3、然后放入丝瓜块、草菇、豆腐块用旺火烧沸,转小火煲约1小时,加入精盐调味,出锅装碗即可。

此汤特色:咸鲜汤浓

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

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