猪心汤的功效猪心汤怎么煲猪心汤的适宜人群

热菜 2019年10月04日

  猪心,是我们很常吃的猪的内脏,既可以炒来吃又可以拿来煲汤猪心的营养很丰富,适宜吃的人群也很广泛猪心还可以和好多食材一起煲汤,煲出来的汤鲜甜可口,是我们广东人最爱的一种汤水关注做菜百科专区,我们一起来认识猪心汤,了解关于它的各种知识

  猪心汤的功效

  猪心汤,顾名思义就是以猪心为主要材料,辅加其他材料煲成的汤我们都知道猪心即猪的心脏,它的药性比较温和,味道有点甘味

  猪心是补益食品如果我们的心神有什么问题都会吃猪心同时来说猪心是一种营养十分丰富的食品,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这些营养素都可以加强我们的心肌营养,还可以增强我们的心肌收缩力有很大的作用

  猪心在药疗方面还可以有很好的补虚,安神定惊,养心补血的功效,可以很好地预防各种心脏方面的疾病,多喝猪心汤可以保护好我们的健康

  在很多地方,猪心还会用来炒来吃,这样的的猪心也比较香,但是广东人无汤不欢,所以更喜欢用猪心来煲汤

  猪心汤怎么煲

  猪心汤的做法猪心汤的营养和功效那么好,不少朋友有空的时候都会购买猪心来煲汤喝我们也知道,一般煲猪心都会搭配不同的药材来煲汤,这样煲出来的汤既美味,花样又多,功效还可以不同那么猪心汤怎么煲下面介绍猪心汤的三种煲法

  仁枣猪心汤:

  (1)将一个猪心用清水泡去血水,洗干净沥干水分切成厚片,然后放在锅里焯水,捞上来沥干水分备用

  (2)然后将仁枣洗干净后就和猪心一起放进汤锅里,一般会放两小快冰糖,然后开大火煲,开了以后转小火煲

  青橄榄炖猪心:

  (1)青橄榄大少许,怕有苦味可以少放,要把青橄榄破开两瓣,之后在浸泡5分钟,这样可以去除青橄榄的青涩味道

  (2)猪心半个,把买回来的猪心洗干净去污血,切成片沥干水分待用

  (3)在锅里加入适量的水,先把青橄榄放下去炖半个钟,再下猪心大火煮沸后小火慢慢炖一个半钟就可以了,可以不加盐

  朱砂煲猪心:

  (1)将一个猪心洗干净不用切成片,然后浸泡在水中半个小时去除血水,然后整个拿出来用盐来搓搓

  (2)将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入),这时也可以放盐进去,盖上盅盖,放锅中隔水炖约三小时就可以了

  猪心汤的适宜人群

  猪心用来煲汤人人喜欢,有些人也喜欢猪心的爽口话虽如此,但是每种食物都会有它的禁忌和适宜人群,食物吃对了,我们的身体才会更健康,特别是适合自己的才会更好那么猪心汤适宜什么人喝适宜的人群广泛吗下面我们一起来看看

  (1)猪心汤适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦的人喝,简单地来说就是心血比较少的人,这类可以多盒猪心汤,中国常说“以形补形”也不是没有道理

  (2)猪心汤适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用简单来说就是有心脏相关疾病的人都可以喝猪心汤,猪心所含的营养素正是我们的心脏所需,所以多喝猪心汤有益于我们心脏的恢复

  如何挑选新鲜猪心

  猪心汤无论添加什么辅料下去煲汤,主料还是猪心,那么挑选一个新鲜优质的猪心尤为重要不好的猪心不但煮出来的汤不好喝,还会让猪心汤的功效大打折扣,喝了也是白喝,再加上不好的猪心还会吃坏人的肠胃那么如何挑选新鲜的猪心

  如果是新鲜的猪心,心肌的颜色就是红或淡红色,猪心上面的脂肪是乳白色或微带红色

  如果是新鲜的猪心,按压的时候会结实而有弹性,闻起来会无异味

  值得注意的是,变质的猪心的心肌为红褐色,脂肪微绿有味,心肌无弹性,组织松软而且猪心的上部有结节、肿块、颜色有异

  如何清洗干净猪心

  猪心是猪的心脏是属于内脏类,一般来说内脏类的都要很认真清洗,要不然腥臊味很大,用来煲汤或者做菜都不好吃购买猪心时,我们都是要拿回家清洗的如果想煲好猪心汤,那么就要清洗干净猪心,下面是清洗的方法

  我们清洗猪心的步骤是这样的:首先把猪心放入清水中,需要不停地用手挤压,使污血排出,要稍微用点力; 然后将挤出污血的猪心在面粉中“滚”一下,放置一小时左右后再用清水洗净,这样处理过的猪心就很干净了,无论是煲还是炒都很好吃

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