戚风蛋糕一次成功的心得分享

　　以前在上看到很多烘焙爱好者说戚风蛋糕难做，甚至还出了很多专业技术分析贴，几大千的字数，看得俺是头晕眼花，心里也对这款蛋糕深深的埋下了恐惧感~一直不敢碰它~

　　后来烤箱坏掉，重新又败了新烤箱，也不知肿么滴，信心好像就来鸟~~详细记录下君之介绍的方法，一步步认真仔细的照着做，还在微博上同步直播了制作过程，好多可爱的筒子们都为我加油，给我打气，在这里真要谢谢可爱的你们~~

　　没想到第一次做戚风就成功鸟~~不敢相信自己居然一次成功，还在上求教有经验的筒子，经过他（她）们的绝对肯定后，俺才终于敢相信它的确成功鸟~

　　先上君之的方子（心得在最后）：

　　戚风蛋糕

　　(分量：8寸圆模一个)

　　配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

　　戚风蛋糕做法：

　　1、准备材料面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆

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