面食神奇吃法花卷换个方法做花卷是发物吗

　　【导读】：花卷是我们生活中很多人都喜欢吃的面点，而且花卷也因为简单又有花样的做法而上微博热搜，今天就来介绍花卷的花样做法，快来看看吧

　　花卷换个方法做

　　1、将与面粉相对应比例的酵母浸泡在约36度的温水中搅匀，随后边倒入面粉中，边揉面（水量以揉的面柔软不沾手为准，酵母水先少量搅拌均匀，不够的话，后期再以纯温水揉面，避免用不完酵母比例不对）；

　　和面

　　2、待揉成团后，盆倒扣在案板上，醒发至差不多原来的两倍大；

　　面团

　　3、醒发好的面团再次揉一会儿后擀成大约0.3cm厚度的薄面，并均匀地撒上一层盐，并刷上一层油（如果有椒盐、葱花之类的，撒点更香）；

　　薄面

　　4、从一头往另一头卷起来；

　　卷起的薄面

　　5、卷好后，切成梯形小段；

　　梯形小段

　　6、取一个小梯形面团，上底（即较短那边）朝上，用筷子在中间摁压一下，立马变花卷；

　　花卷

　　7、如此这般全部用筷子按压下去，搞定后静置十来分钟进行二次醒发；

　　花卷

　　8、蒸屉上放一块儿湿布，将二次醒发好的花卷移入锅中，开大火蒸15分钟左右关火焖三分钟，花卷就完成了

　　花卷是发物吗

　　花卷和馒头是我们在日常生活中必不可少的食物，有益于我们的身体健康而发物发物是指富于营养或有刺激性容易诱发某些疾病，特别是旧病，或加重已发疾病的食物所以包子和馒头不是发物

　　蒸花卷馒头是冷水上锅还是热水上锅

　　若是要加热已经蒸熟又放冷的包子馒头的话冷热水皆可，因为对发酵并无要求

　　如果是自己发面从生包子生馒头开始蒸的话要用冷水蒸，一方面是为了用过程中适宜的温度使面中的酵母加速发酵，另一方面是为了使内外温度均匀，避免由于外部温度高、内部温度低而产生的夹生、开花现象

　　在蒸制馒头、包子时，可在蒸笼底部垫上一层干纱布，可以防止蒸笼底部积水而导致的局部软烂