总想吃点特别的计划

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“天热的时候食欲不振，总想吃点特别的，清爽不油腻还能让人食欲大开。

于是凉面成了今年夏天的新宠，简单好吃，还能免去在厨房里汗流浃背。

过了水的面条加油用风扇吹干水份，凉凉的还不失筋道，加上黄瓜丝的清新，芝麻酱的香浓，再淋点自制辣椒油，一盘面转眼就下肚了，只剩满嘴的余香，图片中是上周六的中餐，凉面配冬瓜排骨汤， 营养美味全有了！”

食材明细

主料 面条 适量 黄瓜 适量 绿豆芽 适量

辅料 香葱 适量 大料 适量 花椒 适量 白芝麻 适量 辣椒油 适量 色拉油 适量

配料 蒜 适量 姜 适量 生抽 适量 鸡精 适量 盐 适量 老抽 适量 白糖 适量 醋 适量 芝麻酱 适量 芝麻油 适量

酱香口味拌工艺十分钟耗时普通难度

芝麻酱凉面的做法步骤

1

但之前做论坛的收录信息还在。现在这个域名不做站了 开水中加入面条，煮熟后捞出。

2

捞出的面条在水管下反复冲凉，沥干。

3

面条中淋入少许色拉油，不断地用筷子挑起在风扇下吹，直至面条中的水份吹干。

4

黄瓜切丝。

5

绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟。

6

蒜和姜去皮后压成泥。

7

热锅中倒入色拉油，用小火将大料，香葱，花椒的香味熬出。

8

待香葱熬成棕色时，将大料，花椒和葱捞出不要，放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火。

9

熬好的油趁热倒在调好的酱汁上，面条中加入黄瓜丝，豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了。

小窍门

1. 面条不要用太细或太粗的，太细的会没有口感，太粗则不容易入味。

2. 芝麻酱加水调稀的时候要少量多次地加。