猪血豆腐汤教你识别坏猪血

　　猪血豆腐汤，教你识别坏猪血

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　“排毒”被不少白领丽人奉为健康之道，喝花果茶、多吃瓜果蔬菜、运动按摩都是不错的方法在日常食品中，蜂蜜、胡萝卜、海带、木耳、黄瓜、猪血、茶叶、菌菇、绿豆、葡萄被誉为十大排毒食品，能够帮助清理体内有害物质，保持五脏和体内的清洁今天我们就介绍一款非常经济实惠的排毒养颜汤水——猪血豆腐汤

　　调味料：

　　油：2汤匙 料酒：1汤匙 鸡粉：1/3汤匙 白胡椒粉：1/4汤匙 盐：适量

　　做法：

　　1. 猪血和豆腐都切成小块;猪血汆水待用;

　　2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;

　　3. 锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血

　　，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;

　　4. 放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用

　　功效：清肠排毒，补血养颜

　　●美食科学堂

　　猪血

　　猪血也叫血豆腐，但广东习惯称为猪红，吉庆很多猪红是非常廉价的健康食品，它的排毒功效更是有名猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外猪血的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效

　　在广东，猪红最常见的吃法是煮成猪红汤，材料很简单，猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好，就是一碗热辣辣的靓汤了几乎在每家卖牛杂的小摊档，你都可以找到猪红汤，在微凉或寒冷的季节喝上一碗，真是暖进心窝里当然，如果是自己在家做猪红汤，还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的，口感更丰富了出了广东，猪血的美食也很多，制作也更为复杂，像川菜毛血旺、东北血肠、台湾猪血糕等

　　和其他食物一样，猪血再好也不能过量食用，因为血中同时含有新陈代谢废物(包括激素、药物、尿素等)，大量食用也会给人体带来负担，营养专家建议除非特殊需要人群，一周食用不超过2次