清蒸鱼最正宗的做法有哪些做法

清蒸鱼最正宗的做法有哪些做法

文章导读

鱼是我们在日常生活当中经常能够吃到的一道菜肴，对于它的做法最常见的莫过于清蒸了，因为清蒸鱼能够最大程度的保持鱼本身所具有的鲜味，同时也能最大程度的保持鱼肉的鲜美，那么大家知道要怎么做清蒸鱼才能够使鱼的味道更为鲜美？清蒸鱼的做法都有哪些，而其中最正宗的做法都有哪些呢？接下来我就来给大家详细的介绍一下清蒸鱼最正宗的做法都有哪些吧。

1、净重500克的草鱼

2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒

3、做红烧汁的原料1

4、做红烧汁的原料2

5、配好的 原料

6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时

7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味

8、腌好后，上锅，中火蒸8分钟

9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来

10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香

11、依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水，烧滚后，改小火，收浓汤汁

12、出锅，浇汁

主料：鱼（桂花鱼，鲈鱼，石班鱼，鲤鱼，，，反正能蒸的就行）