紫色食物有哪些紫色食物的功效

　　[中老年健康食谱]紫色食物都有什么同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养我们餐桌上最容易忽视的，便是仅次于黑色的紫色食物紫色食物中含有最特别的一种物质花青素花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍等作用之外，其改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同长期使用电脑或者看书的人群应多摄取另外对于想减肥的人来说，也要适当多吃紫色食物，这是由于紫色食物能适当抑制食欲

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　　蓝莓被称为超级水果，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳

　　除却蓝莓，含花青素最多的蔬果即是紫色胡萝卜胡萝卜本就有小人参之称，紫色的胡萝卜对健康更有益，除可防衰老的功效之外，还可预防心血管疾病和某些癌症

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　　除了花青素，茄子中还含有维生素E，能够延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿茄子还是扛癌强手，可防治胃癌