四川麻辣火锅的做法详细步骤第步蹭飞

刘原：周炜的检测是一个系统的检测四川麻辣火锅的做法详细步骤第1步

先煲一锅猪骨汤，时间关系，我直接用高压锅压的。锅内倒入菜籽油，大火烧熟后，调至中小火，放入调料B，炒香炒透。

把火锅底料掰成小块放入锅中，慢慢炒化开。

第2步

化开后，淋入煲好的猪骨汤，大火煮开后，小火熬个10分钟左右，一锅地道的四川麻辣火锅就OK啦。

四川麻辣火锅的做法小贴士：1、四川火锅的油碟：香油+蒜末（还可以加些蚝油，香菜，葱花）

2、如果没有菜籽油可用调和油代替，不过口味上可能有些许差别

3、上述的各种香料，嫌麻烦的筒子，可以直接到超市买那种一包包配好的卤料

4、炒料的时候全程中小火，避免把料炒糊了。