怎样做炸鸡腿炸鸡腿怎么做好吃炸鸡腿的营养

　　怎样做炸鸡腿不用说，每个吃货都会想知道的它做法鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足下面做菜百科就“怎样做炸鸡腿”的问题来为大家详细介绍

　　怎样做炸鸡腿

　　怎样做炸鸡腿呢每次说要去肯德基去吃东西，无非就是想吃汉堡和鸡腿为了满足自己的吃瘾，下面咱们自己来学习炸鸡腿的做法吧

　　食材：鸡腿2个、鸡蛋2个、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克

　　1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟

　　2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用

　　3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟

　　小贴士：

　　1、鸡腿用刀划几下，这样更入味；

　　2、腌的时间可以长一点，让鸡腿的味道更好；

　　3、炸的时候火不能太大，不然容易焦

　　炸鸡腿怎么做好吃

　　炸鸡腿怎么做好吃呢

　　食材：鸡腿8个、鸡蛋1个、淀粉50g、葱适量、白糖适量、面包糠200克、面粉50g、姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量

　　1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

　　2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊；

　　3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊；

　　4、调制好的全蛋糊；

　　5、腌制好的鸡腿裹面糊；

　　6、再裹面包糠；

　　7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

　　小贴士：炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊

　　炸鸡腿的营养价值

　　炸鸡腿的营养价值如何下面和一起来了解

　　在肉之中，鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足

　　同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

　　炸鸡腿的注意事项

　　炸鸡腿的注意事项有哪些喜欢吃炸鸡腿的朋友们可要多加注意哦

　　鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火

　　担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取

　　为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质如此一来便更具效果如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用

　　在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透

　　常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病

　　以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率

　　炸鸡腿的宜忌人群

　　炸鸡腿的宜忌人群有哪些

　　一般人都可食用老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食

　　鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等

　　油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足