东京香蕉蛋糕的做法

食材 2019年10月31日

  东京香蕉蛋糕的做法详细步骤第1步

  香蕉切小块

  按压成泥

  第2步

  放入牛奶搅拌

  再放入鸡蛋搅拌均匀

  第3步

  最后放入玉米粉搅拌均匀

  过筛,使香蕉更细腻

  第4步

  倒入小锅加热至浓稠

  冷却备用

  第5步

  玉米油和牛奶混合加热至沸腾,关火稍凉1分钟

  筛入低粉,拌成稀面团

  第6步

  凉到不烫手,加入鸡蛋拌匀只放蛋黄

  蛋清分三次放糖打发

  第7步

  打至弯钩

  蛋黄糊与蛋清分三次,拌匀

  第8步

  挑一点面糊混合可可粉

  烤纸画豹纹,送入烤箱170度,2分钟

  第9步

  剩余面糊倒入烤盘,刮平170度15分钟

  倒扣微凉

  第10步

  切块,将香蕉酱放入,底下垫保鲜膜,如蛋糕卷手法,卷起两头固定,整形

  放入冰箱冷藏4小时

  第11步

  摆盘

  东京香蕉蛋糕的做法小贴士如果不怕胖可以将蛋糕皮中的玉米油换成黄油,这样口感会更好

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