纯素草莓奶油蛋糕无蛋奶无需烤箱

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　　“生食甜点不仅美味营养，做法简单，更具有美容的功效生食保留原滋原味，再搭配天然健康的甜料，对身体和肌肤都有益处生食富含熟食所没有的酵素，而酵素能为身体排除毒素，这个甜点还含有丰富的膳食纤维，营养是传统蛋糕不可比拟的温馨提示：虽然坚果对身体好，但坚果的热量较高，所以每次不要吃太多”

　　食材明细

　　主料 生杏仁 50克 椰枣 4个 生腰果 200克 草莓 100克

　　辅料 海盐 少许 龙舌兰糖浆 70克 椰子油 110克（要隔水融化） 椰子粉 少许

　　甜味口味生鲜工艺数小时耗时普通难度

　　纯素草莓奶油蛋糕的做法步骤

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　　蛋糕底材料：生杏仁50克、椰枣4个、椰子油10克（要隔水融化）、海盐少许

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　　草莓奶油材料：生腰果100克、草莓100克、龙舌兰糖浆50克、椰子油50克（要隔水融化）

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　　腰果奶油（顶饰材料）：腰果100克、椰子油50克（要隔水融化）、舌兰糖浆20克（供参考，根据自己口味调整）

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　　蛋糕底做法：生杏仁、椰枣洗净后吸干水份，先把生杏仁放入破壁机打成粉，再放入海盐、椰枣打碎，把粉末倒出

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　　加入椰子油搅拌均匀把混合物倒入4寸方形活底模具里，压实后放入冷冻室冷冻1小时

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　　草莓奶油做法：生腰果浸泡1小时捞出，沥干水份（不需要浸泡太久，泡久了吸的水份会比较多）

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　　草莓洗净，把草莓奶油全部材料倒入破壁机内打至细滑

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　　另取几颗草莓，切成薄片，贴在装有蛋糕底的模具边上

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　　把草莓奶油倒入模具里，把奶油抹平后放进冷冻室完全冷冻（冷冻一晚）食用时取出蛋糕，解冻至适当硬度即可

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　　生腰果浸泡1小时捞出，沥干水份把全部腰果奶油材料倒入破壁机内打至细滑把腰果奶油放入冷冻室保存，要用时移至冷藏室，解冻至适当硬度来制作花饰取出蛋糕后，把腰果奶油装入裱花袋中，沿着蛋糕边缘挤出腰果奶油，放上蓝莓，在蛋糕中央放上草莓，撒点椰子粉即完成