黄豆芽好还是绿豆芽好黄豆芽和绿豆芽的区别

　　【导读】：豆芽菜是中国的传统家常菜豆芽也有两种，那黄豆芽好还是绿豆芽好黄豆芽和绿豆芽的区别是什么下面是收集的相关信息和资料，小伙伴们一起来看看吧

　　黄豆芽好还是绿豆芽好

　　都可以的,关键是看你要怎么搭配怎么烹饪了.越简单的越好,可以最大限量的保留豆芽的营养成分.说到营养，还是黄豆芽好，绿豆芽基本没什么营养价值了，喝绿豆汤还差不多绿豆芽，清凉

　　营养上，根据《中国食物成分表》中的相关数据，黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素的含量要高于绿豆芽，而维生素B1要低于绿豆芽，因此总体来说，黄豆芽的营养更胜一筹

　　从食疗角度来讲，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用

　　黄豆芽和绿豆芽的区别

　　顾名思义，黄豆芽是黄豆所发，绿豆芽是绿豆所发

　　其味也是不一样的，绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃;黄豆芽较硬，较适宜做汤喝由于豆芽都会有点泥味，做菜时记得加点姜或蒜哦

　　从烹调角度说，黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短

　　清热利湿；泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛；肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品

　　豆芽菜的做法之一

　　主料：绿豆芽250克

　　调料：盐3克，植物油15克

　　做法

　　1、将绿豆芽洗净

　　2、起油锅炒熟，下盐调味即可