常见的防癌食品有什么

�� （1）十字花科的植物：包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁十字花科蔬菜里的治病物质是一系列被称为靛基质的复合物但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长�　　（2）柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力�　　��（3）鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种

�� （1）十字花科的植物：包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁十字花科蔬菜里的治病物质是一系列被称为靛基质的复合物但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长�

（2）柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力�　　��（3）鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪，我们吃下去能防范心脏病和癌症

（4）蒜头和洋葱：大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效，能阻止亚硝基胺形成而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素此外，大蒜精帮助身体对抗霉菌和细菌的感染

�　　（5）绿茶：绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分绿茶茶叶分解出来的特别复合物ECGC，能有效抑制动物的癌细胞生长

�　　 （6）螺：螺含有大量锌，这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素

�　　（7）麦芽和全麦包以及谷物、植物油和果仁：这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E维生素E保护细胞免受氧化破坏，对癌细胞有较强的抵抗能力另外，维生素E加速白血球的生长，进一步提高免疫力

�　　（8）甜瓜类和蔬菜：南瓜、葫芦属甜瓜类，连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素，这是一种象维生素E那样的抗氧化剂，能减少几种癌病（子宫癌、肺癌、胃癌）的发病率乙型胡萝卜素一被消化，便会转化成维生素A，维持一个健全的免疫系统

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