怎样的胡萝卜吃最好

胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬胡萝卜中营养最丰富的成分就是胡萝卜素，远比其他蔬菜多，是土豆的360倍，芹菜的36倍胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用对身体有很多好处一是增强免疫力，抗癌防病如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病二是能够防御身体自由基的危害，起到美容、延缓衰老的功效，同时还能维持人体上皮组织的正常机能，保持肌肤湿润细嫩美国最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血液中胆固醇总量降低10%20%;每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效冬季水果吃什么好

市面上的胡萝卜有三种：一种个头小，比较细，颜色偏红另一种也是细小型的，颜色呈紫红色最后一种比较粗大，颜色淡一些，偏橙黄色测试显示，细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些其中，紫色胡萝卜含有番茄红素最多，营养价值最高;红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二;而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些

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