爆炒到出香味的水煮鱼0

食材 2019年11月26日

“  水煮鱼的做法找把快刀,即使是鱼排,拿回来还是要片一下不能太厚,也别太薄,不然容易碎用料酒、盐、胡椒,喜欢的话再给点淀粉(明显我不喜欢--),腌制起来,半小时以上洋葱切圈;姜切片;葱白1段切圈,1段不动;蒜切切碎,芹菜切小块锅里给1大汤勺油,将豆

水煮鱼的做法找把快刀,即使是鱼排,拿回来还是要片一下不能太厚,也别太薄,不然容易碎

用料酒、盐、胡椒,喜欢的话再给点淀粉(明显我不喜欢--),腌制起来,半小时以上

洋葱切圈;姜切片;葱白1段切圈,1段不动;蒜切切碎,芹菜切小块

锅里给1大汤勺油,将豆瓣酱炒香、炒出红油

除了那1段葱白,其他的葱、姜、蒜、芹菜下入锅里,炒香

喷入适量料酒待酒味散发,加入高汤,加入所有香料

汤烧开以后下入鱼片,加盐、胡椒调味2分钟的样子,变色了就好

黄豆芽在滚水里过一下,生菜可以不过放入大碗里垫底

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