鹅肝和什么一起吃好鹅肝不能和什么一起吃

【导读】：鹅肝是很多喜欢吃西餐的人必点的一道西餐，那么鹅肝可以和什么一起吃呢，鹅肝又不能和什么一起吃呢，赶紧和一起来看看这篇文章吧

鹅肝和什么一起吃好

黄豆

猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争，减少猪肝中胆固醇的吸收大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用

枸杞叶

猪肝和枸杞叶一起吃可明目、补血枸杞叶富含-胡萝卜素，而-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，能起到维护视力健康的作用，与富含维生素A的猪肝可谓是强强联合而枸杞叶与猪肝一样也富含铁元素，能改善人体贫血症状

菠菜

猪肝和菠菜一起吃能补血猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果

番茄

猪肝和番茄一起吃可养肝明目番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝味甘、苦，性温，两者同吃可补肝血不足之症，也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳、视力减退等

韭菜

猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收猪肝富含胆固醇，而韭菜中富含膳食纤维，两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收，加快代谢物的排出，十分有益健康 猪肝搭配其他高纤维的蔬菜，如芹菜、白菜、豆芽、海藻类菜等，也同样能起到降低胆固醇吸收的作用

鹅肝不能和什么一起吃

鹅肉（包括鹅肝）相克的食物：

鹅肉与鸭梨不可同食：同食产生不良生化反应，伤及肾脏

鹅肉与鸡蛋不可同食：同食会产生不良生化反应，伤人元气

鹅肉与柿子不能同食：同食严重时会导致死亡，可以用绿豆水煎服解之

香榧与鹅肉相克：据《本草纲目》称：香榧性热，同鹅肉食生断节风由于香榧油中含多种醛类醇类（如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等），同煮同食，这些成分可能与鹅肉的某些成分反应，产生不利于人体健康的化合物

痢疾患者忌食鹅肉：《本草纲目》云：鹅，气味俱厚，发风发疮因其病多湿热，得此湿热气壅古今医家及民间也将鹅肉视为发物，急慢性痢疾者都应忌食

鹅肝为什么那么贵

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝（法文：Foie gras，直译为：肥肝）欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为世界三大珍馐

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