菠菜的营养价值及功效与作用

菠菜的营养价值及功效与作用

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菠菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，常吃菠菜对身体好，还能给补铁呢那你知道菠菜的营养价值及功效与作用吗下面我们一起来看看菠菜有什么营养价值与功效吧

菠菜的营养价值与功效有哪些呢

菠菜含水量高(90%～93%)，而热量低，是镁、铁、钾和维生素A的优质来源;也是钙和维生素C的上等来源;所含的磷、锌、泛酸和维生素B6也较为丰富

菠菜中蛋白质与热量的比例几乎与奶油干酪相同，而500克菠菜所含蛋白质相当于两个鸡蛋的蛋白质含量，因此

，多吃菠菜可为人体提供一定量的蛋白质

菠菜的含钙量超过含磷量两倍，因此，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类、肉、坚果和海产品等(为确保钙、磷两种必要元素的适当利用，每天摄取的钙和磷的量应保持平衡)

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