烹饪虾类的小妙方

虾是生活在水中的动物，本身含有丰富的蛋白质，具有极高的营养价值，并且具有一定的食疗功效，能够增强人体的免疫力虾皮具有镇静的作用，能够治疗神经衰弱虾肉的肉质非常松软，并且容易消化，很适合体弱病残的人食用

烹饪虾类小妙方

虾的做法有很多种，在烹饪过程中是有很多方法技巧可讲的具体来说，有以下几点可供大家借鉴

1．去虾皮，把虾放在冰箱里冻几分钟，再拿出来剥就很容易保持虾仁的完整性了但要注意冻的时间不能过长，否则虾的味道就不鲜美了

2．除腥味，虽然新鲜的虾腥味并不大，但比较敏感的人还是比较介意在清水中加入一些料酒反复清洗就可以去除腥味了，或者在烹饪时加入一些生姜，也可以起到除腥的作用

3．去虾线，将虾的背部浅浅地割开，用牙签把虾线挑掉就行了这样做出的虾很容易入味

4．煮虾的时候，放入几片柠檬，不仅可以使虾肉的味道更加鲜美，还可以去除腥味如果是干虾，要用第二遍浸泡的水来烹煮，第一遍的水异味太重

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