锅中放入适量的水

回锅五花肉的做法详细步骤第1步

首先要把五花肉焯水准备葱姜料酒花椒

锅中放入适量的水，要沫过五花肉

第2步

把水烧开

放入五花肉葱姜料酒花椒(料酒花椒有去腥的作用）烧开撇去浮沫煮十分钟

第3步

捞出煮好的五花肉

放入冷水中降一下温

第4步

将五花肉切成薄薄的片

蒜苗切段

第5步

锅内放入少许的油

放入两大勺郫县豆瓣

第6步

小火煸炒

炒至油变色变成红色

第7步

放入五花肉大火爆炒

炒至五花肉焦焦的放入蒜苗

第8步

翻炒几下调味，加入少许的盐（我没有加盐，平时吃的不叫清淡）

出锅装盘，完成

回锅五花肉的做法小贴士选用带皮五花肉

郫县豆瓣没有 可以换成老干妈豆豉辣酱