食醋的營養價值吃食醋的好處

文章目录一、食醋的属性二、食醋的营养价值、吃食醋的好处三、吃食醋的最佳时间四、食醋的选购方法五、食醋的副作用

食醋的属性1、科属

醋科

2、产地

全国各地

3、别名

醋

4、简介

醋是中国各大菜系中传统的调味品据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等“酉”是“酒”字最早的甲骨文同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的

食醋的营养价值、吃食醋的好处食醋的营养价值

1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡维持血压正常增强神经肌肉兴奋性

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响

吃食醋的好处

增进食欲

在每次做菜的时候不妨适量的放入一些醋,它会使使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,能够帮助化解积食

缓解疲劳

很多人都错误的认为醋是酸性食物,但其实它属于碱性,而我们之所以会出现疲劳的现象,多半是由于体内酸性物质过多所以引起因此要想缓解疲劳,首先要中和体内的酸碱程度,而喝醋则是不错的方法

细白肌肤

女性除了要知道吃醋有什么好处之外,还需要了解一些醋的外用作用在你的化妆台上不妨放一瓶醋,每次在洗手之后先敷一层醋,保留20分钟后再洗掉,这样可以让你的手部肌肤柔白细嫩 同样,在你每天洗脸的水中适量的放几滴醋,也能起到养颜的作用而用来醋洗头发,则可以让头发更加的柔顺

吃食醋的最佳时间一年四季

食醋的选购方法1、看标签按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓一般来说食醋的总酸含量要≥3.5克/100毫升购买时注意查看生产日期、企业名称,不要购买过期产品

2、看色泽、体态酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好

3、闻香气、尝滋味好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味

食醋的副作用

醋忌茯苓,不宜与羊肉、奶粉同食;忌壁虎,可致命

醋与牛奶:醋中含有醋酸及多种有机酸,牛奶是一种胶体混合物,具有两性电解质性质,而且其本身就有一定的酸度当酸度增加到等电点4.6以下时,则发生凝集和沉淀,不易被消化吸收肠胃虚寒的人,更易引起消化不良或腹泻所以古人才有“奶与酸物相反”的说法所以,饮用牛奶或奶粉,不宜立即进食醋制食物