万圣节炸毛小黑猫创意巧克力甜甜圈

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“甜甜圈不但好吃，而且造型可爱，广受大家喜爱。传统的甜甜圈一般要先发酵面团（或添加泡打粉）再整形、油炸，用烤箱做这款蛋糕质地的甜甜圈，口感一样松软，而且更节省时间，全蛋打发难度也不大，用油量更少，两个鸡蛋正好够做一连12个。要过万圣节了，把甜甜圈用巧克力装饰成炸毛的小黑猫，又萌又好吃，孩子怎么能不爱？

用料适合学厨WK9225甜甜圈模，可做一连12个。”

食材明细

主料 鸡蛋 2个 细砂糖 40克 低筋粉 80克 植物油 10克

辅料 黑巧克力 100克 白巧克力 少许 食用色素 少许

甜味口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度

创意巧克力甜甜圈的做法步骤

1

预热长帝空气烤箱，选择空气烤模式，温度设定160度，10分钟左右。

2

称量好各种食材。

3

两个鸡蛋和细砂糖混合，用打蛋器打发。

4

直到打发到花纹明显，滴落后不会很快消失的程度。

5

用毛刷将少许植物油涂满模具。

6

筛入低筋粉，以从底部翻拌的方法拌匀至无干粉的程度。

7

再倒入植物油拌匀。

8

装入剪口裱花袋中。

9

挤在模具中，七八分满。

10

放入预热好的长帝烤箱中层，选择空气烤160度，分钟。如果需要表面绘制图案，稍微硬一点的表面更容易操作，就烤15分钟，如果烤完直接吃，10分钟左右就可以。

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烤好后取出。

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稍晾凉后，用手将每个甜甜圈转动一下，方便脱模，将晾盖在上面。

13

翻转晾和模具。

14

提起模具，甜甜圈就都在底部晾上了。

15

黑巧克力用微波炉融化，将甜甜圈蘸一下，放在晾上凝固。

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剩余的巧克力装入剪小口的裱花袋，在转印纸或板上画出小猫头部的轮廓。我是直接画的，如果拿不准比例的新手，可以先用笔画在纸上，垫在转印纸下方描绘。

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白巧克力同样融化，用牙签挑一点绿色色素，调匀后装入裱花袋，描绘出眼睛。

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.将小猫的头部画好后，放入冰箱冷藏片刻，凝固后取下，挪到甜甜圈上，并画出前后四肢。

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同样操作，将画在转印纸上的炸毛的猫尾巴冷藏凝固后，用少许巧克力粘到甜甜圈上即可。

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