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“醉鸡的做法 现在介绍一道闻起来具有酒香味，吃起来鸡肉滑嫩可口，这就是上海醉鸡的做法，一起看下吧。 上海醉鸡的做法所需要准备的食材和调味料：三黄鸡 葱 姜 香叶 八角 丁香 盐 糖 卤水汁 花雕酒 白酒。 上海醉鸡的做法： 1.将鸡处理好后放入大火烧开的水

”

醉鸡的做法

现在介绍一道闻起来具有酒香味，吃起来鸡肉滑嫩可口，这就是醉鸡的做法，一起看下吧。

上海醉鸡的做法所需要准备的食材和调味料：三黄鸡 葱 姜 香叶 八角 丁香 盐 糖 卤水汁 花雕酒 白酒。

上海醉鸡的做法：

1.将鸡处理好后放入大火烧开的水里反复焯3次

2.焯好后放入锅中，关火，盖好锅盖焖煮半小时

3.半小时后取出放入冷开水中冷却后捞出，控干水

4.另起一锅，倒入适量清水，放入香叶八角

5.放入丁香和葱姜，再放入适量盐和白糖，拌匀

6.大火烧开后关火晾凉后倒入卤汁

7.再倒入花雕酒和白酒，拌匀后待用

8.将晾凉的鸡肉剁成块后放入保鲜盒中

9.倒入刚才调好的酱汁，要没过鸡肉

10.盖好锅盖密封8小时候打开盛盘

11.加热一下卤汁再倒在肌肉上即可。

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