清蒸鸡哪个地方的菜粤式清蒸鸡的做法

“　　清蒸鸡的做法：1、选择一直斤的小母鸡，因为蒸着吃不能太大，而且最好也别太肥，所以二斤多的刚刚好。　　　　2、简单的劈一下，抹点盐，放几片姜就OK啦（怪不得老公那么麻利呢～～），喜欢的话还可以放几颗泡好的红枣，做个红枣蒸鸡也不错。　　3、冷水下锅，

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清蒸鸡的做法：1、选择一直斤的小母鸡，因为蒸着吃不能太大，而且最好也别太肥，所以二斤多的刚刚好。

2、简单的劈一下，抹点盐，放几片姜就OK啦（怪不得老公那么麻利呢～～），喜欢的话还可以放几颗泡好的红枣，做个红枣蒸鸡也不错。

3、冷水下锅，锅开后蒸十五分钟。

4、趁着蒸鸡的功夫，切一些姜末，起锅，略微多放些油，下姜爆香，加小半碗水，刚好没过姜末一点点就可以了（偶今天就不小心姜放少了一点，水又放多了一点～～不过也可以啦，随自己喜欢），水开后加适量生抽，出锅。

5、将蒸好的鸡切成小块，码盘上桌，沾着姜汁吃就OK啦，用广州的话说很有鸡味，用北京的话说原汁原味！～当然，如果自己家里人吃的话，像我们这样不切直接撕着吃也无妨哦。

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