吉利大虾怎么做最有营养

　　文章目录一、吉利大虾简介二、吉利大虾怎么做最有营养三、吉利大虾怎么做营养会流失四、吉利大虾各食材的处理方法

　　吉利大虾简介吉利大虾是一道地方传统名菜,属于川菜或鄂菜外酥肉嫩金黄,具有西餐风味,辣椒酱油佐食,味道更加鲜美

　　吉利大虾怎么做最有营养吉利大虾做法一

　　1、准备好虾、鸡蛋、面包糠

　　2、虾洗净,去头

　　3、剥去虾壳(留虾尾巴不剥),从虾背部切开至皮,不切断并挑去虾线,然后用刀背轻拍一下,让虾肉平整

　　4、处理好的虾肉里加入少许姜丝、盐、料酒、胡椒粉,拌匀腌制片刻

　　5、腌制好的虾取出,先裹一层蛋液,再裹上一层面包糠依次裹好备用

　　6、平底锅热油,5成热时下入虾炸至两面金黄即可

　　吉利大虾做法二

　　1、准备好原料:鲜虾、面包糠、淀粉、鸡蛋

　　2、鲜虾去头、去壳、留虾尾壳,挑去虾线备用,在虾的腹部浅浅划上几刀,这样在炸制的时候不容易卷曲

　　3、挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉

　　4、加入少许料酒,腌渍十几分钟

　　5、腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉

　　6、滚好淀粉的鲜虾,沾上一层蛋液

　　7、沾上蛋液的鲜虾在裹上一层面包糠

　　8、所有依次做好

　　9、锅置火上,烧制五六成热,放入裹好面包糠的虾,中小火炸制金黄即可

　　吉利大虾做法三

　　1、准备;鸡蛋打匀对虾洗净

　　2、对虾去头,去壳留尾,从虾背剖开(不用切断),去沙线

　　3、用刀背轻剁几下虾肉,使之平展,用料酒盐姜胡椒粉腌10分钟入味

　　4、用干毛巾吸去水份

　　5、两边拍上淀粉

　　6、两边粘上搅拌好的鸡蛋液

　　7、两边再粘上面包粉

　　8、放入煎锅,两边用中火煎熟

　　9、用干辣椒做些装饰即可

　　吉利大虾怎么做营养会流失大虾不宜炸的太久，否则营养会流失

　　吉利大虾各食材的处理方法1、买回来的虾先用清水清洗一遍

　　2、用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角

　　3、用牙签挑破头和身子连接的组织,开口一点就行了,开口太大影响外观

　　4、一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织,一定要冲洗干净

　　5、将牙签插入挨着尾部的那一节,挑破表皮

　　6、再用牙签慢慢地挑出虾线,动作要均匀,以免挑断

　　7、再用流水冲洗冲洗

　　8、虾就处理好了