用料酒水淀粉蛋清盐胡椒粉抓匀腌制半小时鼓励

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食材明细

主料 茼蒿 300克 鸡胸肉 200克 枸杞 少许

辅料 料酒 2小匙 盐 少许 鸡精 少许 胡椒粉 少许 蛋清 半个 水淀粉 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

鸡丝蒿子杆的做法步骤

1

将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。

2

将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。

3

起一油锅，将蒿子杆放入锅中快速煸炒1分钟盛起。

4

另起一干净锅，倒入油，将腌制好的鸡丝倒进去快速滑散，等鸡肉变色，倒入蒿子杆。

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倒入泡发好的枸杞，并加盐、鸡精调味。