巧吃豆豉有效预防老人脑血栓

　　对于老人来说，我们要注意的就是预防各种疾病，其中以心脑血管的疾病为主，尤其是对于脑血栓的预防更是我们要重视的，其实豆豉就是可以有效的帮助老年人来预防脑血栓的

　　豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷罐内发酵制成从外观上看，豆豉有黑、黄两大类，目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉，比较干瘦，香味浓郁，味咸而略苦除直接用于菜肴，几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉黑豆豉最宜炒菜，如豆豉炒青椒腊肉，豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形，除了咸味别的什么味道都没有，可以直接也可以加辣或加香油食用，更多的是加工成其他豆豉制品

　　豆豉中还含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群，常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能

　　老年人日常可以多进食一些，尤其是血栓患者，因为日本老年病研究所的专家发现，常吃豆豉可预防脑血栓豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果

　　豆豉再好，老人也不能多吃，每日以50克内为宜而且豆豉加工中会加入很多盐分，所以如菜肴中已加入豆豉，则应减少烹调用盐量，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险

　　久久健康提醒：现如今的生活给我们的生活条件带来了很多的可能饮食种类也在不断的增加，为了我们身体的健康请注意健康的饮食想了解更多的健康饮食知识请关注久久健康饮食频道