健康早餐包菠萝包

　　菠萝包，据说是源自香港的一种甜味面包柔软的小面包上面覆盖一层香酥的皮，顿时提升了面包的口感，让普通餐包变得不普通，咬上一口既有柔软又香酥，这就是著名的菠萝包叫菠萝包，实际只是因为上面覆盖的酥皮烘烤开裂以后表面金黄、凹凸的脆皮状似菠萝而得名

　　菠萝包也可以百变，里面填上红豆馅就是红豆菠萝包，填上果酱就是果酱菠萝包，所以自己做面包就可以随时千变万化，这就是自己动手的乐趣

　　自己做健康早餐包菠萝包

　　面团材料：

　　高筋面粉250克，细砂糖45克，鸡蛋25克，牛奶125克，盐3克，酵母粉5克，黄油10克

　　菠萝皮材料：黄油75克，高粉150克，糖粉50克，鸡蛋25克

　　菠萝包的做法

　　1.将除黄油外的所有原料混合搅拌成团，加入黄油继续搅拌至有弹性可拉出稍透明的膜；

　　2.基础发酵至两倍大；

　　3.将面团分割为每个50克的面胚，滚圆，取一份菠萝皮压平；

　　4.将面胚压在菠萝皮上，用手托起面团，将面团由外向内挤，使菠萝皮覆盖约面团的2/3；

　　5.放入烤盘，温暖处发酵至两倍大，刷蛋液；

　　6.烤箱预热，180度，烤约分钟

　　菠萝皮的做法：

　　将黄油室温软化，加入糖粉拌匀，再加入蛋液拌匀，最后放面粉拌和成团，用时分割为每个20克

　　小提示

　　鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康

　　菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康

　　关键词:菠萝

　　菠萝营养价值

　　菠萝，又名风梨菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富