春食野菜香杂面野菜饼

4张图片

“北方的春末夏初才是吃野菜的好季节

儿时老家的野菜很多，到了春夏相交的季节，尤其是新雨过后，各种野菜就争先地钻出地面，有四叶菜、蛰麻子、柳蒿、蕨菜、徽菜……还有好多我说不上来名字的，都会被哥哥姐姐们采集回来母亲把很少的五花肉切碎，在锅内和轻油翻炒，一段时间后，把炸制出来的油连同肉末一同倒进切好的野菜内，掺带着自家园地里的小香葱一起搅拌很少时候用白面，大都是是黄澄澄苞米面，做成一个个圆溜溜的菜团，放到大锅内一蒸，没有出锅，就已经香飘满屋了

如果野菜不多，就会做些小饼，简单，好操作，味道一样棒棒，今天我就带来一款家里常做的野菜小饼，用的是老家常见的苣荬菜”

食材明细

主料 白面 60g 野菜 200g 鸡蛋 1个 玉米面 60g

辅料 油 适量 盐 1小勺 香葱 2棵

其他口味煎工艺三刻钟耗时高级难度

杂面野菜饼的做法步骤

1

我用的是我们北方特有的苣荬菜

2

野菜洗干净焯水过凉

3

取自己需要的野菜份量剁碎，不用太碎，颗粒感大些更好吃哦（野菜多，焯水后可以冷冻保存）

4

小葱切碎

5

葱放入野菜内，放盐，打入一个鸡蛋

6

拌匀

7

放入玉米面和白面

8

拌匀，菜面糊成不流动的糊状

9

煎烤机通电烧热，烤盘上涂一层油一大勺汤勺一个，把菜糊舀放在烤盘上，用勺摊平，在盖好盖子，选用烙饼健（用平底锅和电饼铛等一样）

10

大约 6分钟左右程序结束，香喷喷的小饼就好喽

11

可以蘸点番茄酱吃，超级好吃

小窍门

用此方法适用任何野菜来操作

深圳治疗性病的医院

汕头天佑医院怎么预约

达州治疗白癜风好的医院