春季养生菜和养生粥的做法

春天已经来临，你还在为春季养生吃什么而愁眉苦展吗今天给大家推荐十道春季养生食谱，让你每天换着花样为家人做饭那这些食谱都有什么营养功效呢春季养生粥又该如何制作呢下面为大家一一介绍

春季十道养生菜谱

一、荠菜百页卷

做法

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟

此菜明目、降压适用春季

二、黑木耳炒猪肝做法

黑木耳泡发洗净撕朵猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出

锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜

三、桃仁拌芹菜

做法

芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用

此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季

四、菜心炒虾皮

做法

白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌

此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效初春食用最佳

五、川贝雪梨炖猪肺

做法

将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块

将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症

六、枸杞春笋肉丝

做法

将猪瘦肉洗净切成丝；春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油

此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，春季食用最佳

七、春韭炒蛤仁

做法

蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成

此菜滋阴健胃，适用春季

八、姜汁菠菜

做法

菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成

此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季

九、核桃仁炒春韭

做法

核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成

此菜补肾，适合春季

十、当归枸杞粥

做法

用当归15克，枸杞10克，白米适量将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片共同放入慢炖锅中，煮至烂熟

当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富

春季养生粥之猪肝粥

配制

粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用

春季养生粥之菠菜粥

配制

菠菜500克，粳米200克，猪油25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥

菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用

春季养生粥之红枣粥

配制

粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用

结语：看完上面的文章，大家对春季养生该吃什么有了全面的了解了吧其实春季养生，不仅要通过食疗的方式，还要结合适量的运动，以及良好的作息时间这样才能更好的拥有健康的身体，远离疾病的困扰

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