鲜肉榨菜金面包

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“O(∩_∩)O哈哈哈~今天中秋节，先祝大家中秋节快乐~吃惯了各种甜味儿甜馅儿的面包，今天做了肉馅儿咸味儿的面包，没想到味道很惊喜呢~”

食材明细

主料 高筋面粉 100g 猪肉馅 20g 胡萝卜 20g 榨菜 15g 南瓜 30g

辅料 食盐 3g 白砂糖 10g 生姜 1小块 大葱 半根 蚝油 2g 料酒 2ml 老抽 2ml 十三香 1g 酵母 3g 黄油 8g 芝麻 5g

咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度

鲜肉榨菜金面包的做法步骤

1

准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花

2

将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中

3

加入1g的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽

4

朝着一个方向上劲儿打至粘稠

5

南瓜去皮去籽，切成小块儿放入微波炉高火叮5分钟，自然放凉

6

面粉放入面包机中，对角线放剩余2g的盐和白砂糖，中间放入叮好的南瓜和酵母

7

第一次和面程序后，放入室温软化的黄油

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第二次和面程序结束后，可以拉出薄膜

9

室温进行一发

10

发好的面团拿出来排气

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分成四份松弛20分钟

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拿一个面团擀开

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平铺一层肉馅，从上至下卷起来

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卷好的面包呈橄榄状

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烤箱中放入一碗热水，进行二发

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二发好的面包拿出

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表面喷一层清水，撒少许的黑白芝麻装饰

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预热烤箱，上下火180度20分钟左右

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烤好以后自然放凉

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切成小块儿~

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颜色金灿灿的~

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开吃吧

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O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考

2.叮好的南瓜一定要完全放凉再和面，否则和面的过程中很容易出水

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