味精和鸡精的区别鸡精好还是味精好

“味精和鸡精的区别 鸡精好还是味精好 味精和鸡精的区别： 二者都是在烹制菜肴时用作调味的材料，主要是用大豆、麦子作为原材料加工而成的调料 味精味道特别鲜，就算放在千倍量的水中依然可以保持它独特的鲜味而且耐高温，只要不超过100摄氏度，它都都保证

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味精和鸡精的区别 鸡精好还是味精好

味精和鸡精的区别：

二者都是在烹制菜肴时作为调味的材料，主要是用大豆、麦子作为原材料加工而成的调料

味精味道特别鲜，就算放在千倍量的水中依然可以保持它独特的鲜味而且耐高温，只要不超过100摄氏度，它都都保证口感不变

不过如果过久在高温中，那么就会散发会少量的毒性，但是鲜美的味道依然不会改变

而鸡精属于复合类型的调味料，有近半成的原料是味精，谷氨酸钠的含量远远低于味精，常见的形态是颗粒状

它不像味精那样容易溶于水中，因此建议在出锅前再放入，而别过早放入

如果是炒菜类的食物，那最好添加味精，味道会更佳

而烹制手法是炖煮、煲的美食，那么建议放鸡精，这样口感会更鲜美好吃

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