精品魯菜推薦清燉紅娘魚

清炖红娘鱼是山东经典的汉族名菜之一，属于鲁菜红娘鱼，也叫红头鱼，浑身通红，长得很漂亮红娘鱼肉质鲜美，浑身蒜瓣肉，刺少，富含高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收在山東地區，鍋巴魷魚卷因味道鮮美，營養豐富，做法簡單而深受大眾所喜愛，是一道很不錯的下酒菜

主料：红娘鱼 (1条)

辅料：葱 (10g)、姜 (5g)、蒜 (5g、)花生油 (20ml)、清水 (适量)、盐 (5g)、白酒 (5ml)

清炖红娘鱼做法

1.红娘鱼去鳞鸡内脏洗净

2.将洗好的红娘鱼斩块

3.热锅下油，放入适量蒜瓣炝锅

4.放入鱼块

5.翻炒至鱼块表面变色

6.加入白酒烹香

7.加入适量清水，葱姜蒜，盐炒匀大火烧开

8.盖盖转小火炖15分钟关火

小贴士

鱼肉本身很鲜，所以不要再加味精

加入白酒可以去腥提香

以上就是关于清炖红娘鱼所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧