酸菜荷包蛋的做法我家最受歡迎的簡單下飯菜

酸菜荷包蛋在我家是最受欢迎的下饭菜，做法简单，快手，超级下饭

原料：

鱼酸菜1包，鸭蛋4枚（或鸡蛋5枚），小红椒几根，老抽、鸡精、白胡椒粉、盐各适量

做法步骤：

1、鱼酸菜按个人喜好切成小段，用清水漂洗掉部分酸味和盐分，挤干待用

2、鸭蛋或鸡蛋煎成荷包蛋盛出来待用，小红椒切片

3、起炒锅，下少许油烧热后把鱼酸菜和小红椒炒出香味，加适量清水并倒入荷包蛋

4、加盐和老抽调味后盖上锅盖，焖煮3分钟后加入鸡精和白胡椒粉，出锅

多说两句：

制作酸菜荷包蛋的酸菜以鱼酸菜为最佳，买不到鱼酸菜的朋友也可以用普通酸菜