酒店級炒雞胗偷來的美味

炒鸡胗很多人都会做，但能做好的确实不多今天我给大家推荐一种酒店级的炒鸡胗，做法并不复杂，简单易学而且美味非常鸡胗是那样稍稍有些偏干的口感，特有嚼头雞胗的香，孜然的香，芝麻的香，姜蒜的香，各種的香夾帶著微微的辣，想想都口水直流

酒店级炒鸡胗的做法——

原料：鸡胗，盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉，姜，蒜，小米椒，孜然粉，熟白芝麻，麻油各适量

做法：鸡胗择净表面残留，彻底洗净后切片切好的鸡胗片，加盐，料酒，酱油，大颗孜然粒，胡椒粉腌制30分钟左右姜，蒜，小米椒切末备用锅中放油，油的量可以比平时稍多些，下腌好的鸡胗翻炒至变色，断生起锅

用锅内余油，放姜蒜，红椒丁煸香倒入炒过的鸡胗，撒孜然粉，熟白芝麻翻匀后煸炒至锅内略有偏干，淋少许麻油即可

制作要领：鸡胗清理的时候一定要把表面的黄色部份全部弄干净鸡胗炒得略有些偏干会更香，稍微多煸一会如果你偏好浓厚的孜然味，大颗粒孜然料绝不可少