我国各地多有栽培

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“白瓜又称菜瓜、稍瓜、生瓜、越瓜。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。 白瓜是广东的称谓。

【性能】味甘，性寒。能清热止渴，利小便。

【用途】用于烦热口渴，小便短赤不利。

【用法】生食，绞汁饮或煮熟食。”

食材明细

主料 白瓜 适量 咸蛋 适量 猪骨汤 适量

辅料 姜片 适量

清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

白瓜咸蛋汤的做法步骤

1

材料：白瓜半根、咸鸭蛋两个、姜片、猪骨汤一碗 此汤材料为三个人份量

2

白瓜洗净后对半切开，挖净瓤籽，切成片

3

把咸鸭蛋打进碗里

4

猪骨汤加一碗清水，下姜片，烧开

5

汤开后下瓜片

6

汤再次烧开后，把两个咸鸭蛋黄从碗里挑出来加到汤里煮5分钟

7

最后把余下的咸蛋清慢慢倒进汤里，一边倒一边用筷子划散蛋液，使其形成蛋花，熄火装碗品尝。

小窍门

备注：因为咸蛋已有咸味，所以此汤不需另外加盐。如果家中没有猪骨汤，可以加些鸡粉调味。