美味咖喱鸡肉

“　　美味咖喱鸡肉：　　咖喱鸡肉饭：　　主料：　　鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜　　调料：　　盐、酱油、鸡精、咖喱块　　制法：　　1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！　　2.水

”

美味咖喱鸡肉：

咖喱鸡肉饭：

主料：

鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜

调料：

盐、酱油、鸡精、咖喱块

制法：

1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！

2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。

3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。

4.做完后盖上锅盖闷35分钟后味道更佳。

5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。

咖喱鸡肉二：

主料：鸡肉半只，洋葱一到两个，土豆中等大小的四到五个，胡萝卜一到两个。

辅料：固体状咖喱块，盐，味精，白胡椒粉，料酒，老抽均适量。

做法：

1;鸡肉洗净切块，用胡椒粉，料酒，老抽（要提醒一点的是，加了酱油颜色比较深，如不爱此道着可以只用盐）码味，待用；

2;土豆，胡萝卜削皮，切成适当大小，洋葱切块；

3;自土豆块中分出三分之一放于一小锅中用水煮（千万不能加盐），待煮至松软后，捞出，制成土豆泥待用；

4;炒锅上阵，加油烧至七成热，放入小部分洋葱爆香锅，放入鸡肉块同炒，待鸡肉变色，收紧后，起锅，待用；

5;复加油，加入剩余的三分之二土豆，胡萝卜和剩余洋葱炒，炒至香味出现，加入炒过的鸡肉，翻腾一会儿，加入热水（有高汤更好啦，但是因陋就简的用热水也没错），煮；

6;待锅中之物的浮沫四溢，除之，逐加入咖喱块，熬；（此过程耗时良久，但不能将其放于火上听之任之，需时时观察其动态，以免生锅（四川话，意思是烧糊的前奏）；

7;待肉烂，胡萝卜软之时（不用写洋葱的状态了吧，早都煮得魂儿都没有了），放入事先准备好的土豆泥（这个东西的作用此时体现了，就是为了让整锅咖喱浓浓稠稠，香香糯糯）;

8;如需加盐，那就加盐，一定得放味精，起锅，大功告成。