用土豆泥代替了传统的米饭或意面健康

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“黑芝麻戚风，黑芝麻：益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。但要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。”

食材明细

主料 牛奶 40克 鸡蛋 4个 低粉 85kg

辅料 色拉油 40克 黑芝麻 2勺 白糖 40+25g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

黑芝麻戚风的做法步骤

1

食材准备好；

2

准备俩无水无油的容器，蛋清分离，备用；

3

蛋黄中依次加入白糖、色拉油、还有牛奶，搅拌，充分融入；

4

筛入低粉，搅拌；低粉用筛筛入尽量的多的空气；

5

搅拌均匀的面糊，很细腻哦；

6

蛋清，用打蛋器，打至鱼眼泡状态；

7

分次加入白糖，用打蛋器打发蛋清；

8

蛋清，打发至提起倒立的直立三角，这样就可以了；

9

打发的蛋清分次加入到蛋黄液中，用切半的方式，以免消泡；

10

加入黑芝麻，切拌，均匀；这时候可以预热烤箱了；

11

搅拌好的面糊，倒入蛋糕模具中，振几下，出气泡；

12

中下层，170度，上下火，60分钟，开烤～

13

出烤箱后，倒扣，待凉脱模就可以了；

小窍门

烤箱的温度根据各家的烤箱情况；

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