老北京烤羊肉的做法怎么做老北京烤羊肉如何

老北京烤羊肉的做法_怎么做老北京烤羊肉_如何做老北京烤羊肉

怎么做老北京烤羊肉好吃?学做老北京烤羊肉需要哪些食材?为您提供老北京烤羊肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京烤羊肉!　　准备时间：10分钟内　　制作时间：分钟　　用餐人数：人　　老北京烤羊肉的简介：　　羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。老北京烤羊肉，传统的做法，羊肉加入各种调料进行烹饪，配以葱和香菜，味道浓郁，无膻气，非常下饭。　　老北京烤羊肉的食材：主料：　　羊肉片500g 辅料： 　　大葱150g　　香菜100g　　酱油30g　　老抽2g　　盐5g　　炒熟孜然10g　　香油3g　　色拉油100g 　　老北京烤羊肉的做法图解步骤：　　1.酱油30克，老抽2克，盐5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。大葱切成四瓣，再切成马牙块备用；香菜切成大约5mm的小段备用；　　2.锅上火烧开水，下入羊肉片汆水，待肉变颜色捞出备用；锅上火，倒入色拉油烧到五成热，下入羊肉片；　　3.开始煸炒，煸干羊肉的水分；　　4.烹入酱油、老抽炒匀，放入葱、孜然、盐、香菜煸炒均匀，淋香油，出锅装盘。　　5.成品　　小贴士：　　1.羊肉汆水时间不要过长，以免肉变老；　　2.煸炒羊肉时，油温不宜过高；　　3.放入配料煸炒均匀出锅