疑问吃肉时能饮茶么

　　疑问：吃肉时能饮茶么

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　我国的饮食文化源远流长，既提倡食物之间搭配互补，即“相生”，但也讲究“禁忌”，所谓“相克”长期以来，一些“食物相克”的说法在民间广泛流传，也时常见诸于报端如今，生活水平提高以后，人们对饮食问题日益关注吃肉时喝茶这个广受争议的吃法，肉与茶究竟相克么

　　相克“理由”：产生有毒致癌物

　　——茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性质的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性

　　专家评判：该说法有一定道理，但影响微乎其微

　　吃完肉食、海味等高蛋白质食物后，人们往往习惯于餐后立即饮茶，以帮助“去味”和“消化”茶叶中所含的鞣酸的确能够与蛋白质结合，生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，不利于蛋白质的吸收但茶叶中的主要成分是茶多酚(一种有益于人体健康甚至能抗癌的物质)，鞣酸的量是较少的

　　，能在茶水中泡出的鞣酸就更少了，和人体每天摄入的蛋白质的量相比，这些鞣酸的作用是微乎其微的