观音菜的吃法哪些人不能吃观音菜

文章目录一、观音菜的简介二、观音菜的食用处理方法三、观音菜的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃观音菜、观音菜的注意事项1. 哪些人不能吃观音菜2. 观音菜的适用人群3. 观音菜的食用禁忌

观音菜的简介1、简介

观音菜，又名红背菜、红凤菜菊科植物喜欢生长在阴暗潮湿的地方叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为“红背菜”它有助于降血脂,助消化,化腸氣是一年四季可品尝的野菜植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口

2、图片

观音菜的食用处理方法1、选择青菜,首先要看颜色

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志有些商家为了蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜

2、选择品种

虽说青菜大体看上去感觉都差不多,我以前也这样认为,但是其实也是有区别的,我们经常拿来的清炒着的青菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了

3、关于洗

我自己觉得青炒或是跟香菇混炒的青菜,直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,烧出来的味道更正如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐

观音菜的吃法（做法）大全1、凉拌观音菜

主料,观音菜300克

调料:精盐、味精、麻油

做法:将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,挤干水切段,放盘内,加入精盐、味精、麻油,食时拌匀

按:观音菜含有多种营养成分,具有活血止血,解毒消肿的功效此菜适用于痛经、血崩、咳血、肿痛等病症

2、观音菜蛋花汤

原料:观音菜250克、鸡蛋2个、葱花、精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、鲜汤、香油、化猪油各适量制法:

做法:观音菜择洗干净,入沸水锅中氽一水捞出,再放入凉开水中过凉,然后捞出挤干水分,切成细末;鸡蛋磕入碗内,打散成蛋液净锅上火,入化猪油烧热,下入葱花炝香后,掺入鲜汤,烧沸后调入精盐、胡椒粉、味精,下入观音菜末,接着用水淀粉勾芡,淋入鸡蛋液,边淋边搅,烧沸后,起锅装入汤盆内,淋入香油,即成

3、泡椒炒观音菜

原料:观音菜嫩叶350克 泡红椒节20克 姜片5克 蒜片10克 精盐、味精各适量 色拉油50克制法:观音菜嫩叶洗净,沥干水分净锅上火,入色拉油烧热,投入泡椒节、姜片、蒜片爆香,再下入观音菜叶翻炒,炒至观音菜断生时,用精盐、味精调好味,起锅装盘,即成

4、观音菜炒豆干

原料:观音菜250 克,豆腐干150 克精盐、味精、葱花、猪油

制法:将观音菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出挤干水切段豆腐于切长片油锅烧热,下葱花煸香,加入豆腐干、精盐炒入味,投入观音菜继续炒至入味,点入味精,出锅即成

按:此菜由观音菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成,含有多种营养成分,具有养血、止血、润肺和胃的功效适用于痛经、血崩、咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症

哪些人不能吃观音菜、观音菜的注意事项

1、哪些人不能吃观音菜有肝病的人群和高血压病人不能吃观音菜因为观音菜有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化,此外还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压

2、观音菜的适用人群、老人、小孩、体质虚弱者观音菜的营养元素丰富此外,观音菜还有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效老人、小孩、体质虚弱者食用观音菜,便可增强抗病能力、保健身体

、女性实践证明,经常食用观音菜有治痛经、血气亏等功效

、另外,观音菜还有治咳血、血崩、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效这类型的患者也适宜食用观音菜

3、观音菜的食用禁忌观音菜有强烈的肝毒性,可以导致肝硬化,此外还有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压

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